Seleziona una pagina

LIEVITO MADRE

da | Dic 1, 2022 | News

Lievito madre vivo

lievito madre

Il nostro lievito madre vivo si chiama Frank ed è l’ingrediente magico, insostituibile in laboratorio.

 

E’ una presenza viva e vitale in laboratorio, il primo pensiero del giorno: come sta, quali cure dargli, di che temperatura ha bisogno, di quanta umidità…

Frank, il nostro lievito madre è un tipo dal caratterino deciso, sa bene quello che fa e non perdona le imprecisioni e le dimenticanze. Necessita di cure costanti, mai dimenticarsi di lui e, se lo tratti vene, beh….se lo tratti bene allora ti ripaga di tutte le attenzioni moltiplicando all’infinito l’amore ricevuto. Non in senso figurato ma proprio reale, perché è Frank che lievita tutti i nostri prodotti lievitati: brioche e croissant, panettoni e pandori e le colombe artigianale.

Ha una bella responsabilità ed importanza e noi siamo molto fieri di lui!

Il lievito madre vivo è una massa lievitante che dona agli impasti un’aromaticità, un profumo ed una fragranza speciale. Nei grandi lievitati da ricorrenza  (panettoni e pandori, colombe pasquali) è l’elemento che insieme agli ingredienti ed alla maestria del pasticcere, crea un prodotto unico.

Il lievito madre vivo si differenza dal lievito secco già nella sua definizione, è vivo! Una massa lievitante vitale preparato con solo acqua e farina che rende di ottima qualità i panettoni e le colombe artigianali. che risultano profumati, molto digeribili e morbidi. Tutte le nostre brioche sono lievitate con il nostro lievito e se le proverai siamo sicuri che al primo morso capirai quanto è importante.

Seguici su facebook ed instagram per scoprire e restare aggiornato su tutti i prodotti che sforniamo con il nostro Frank, tante le novità dolci che proponiamo.

CATERING MILANO? PASTICCERIA ROVIDA!

Se sei alla ricerca di una pasticceria di alta qualità a Milano per il tuo catering, non puoi non visitare la Pasticceria Rovida. Questa rinomata pasticceria è situata a pochi passi dalla Stazione Centrale di Milano e offre una vasta selezione di dolci artigianali e...

LE CREME SPALMABILI ARTIGIANALI DELLA PASTICCERIA ROVIDA MILANO

  Le creme spalmabili artigianali della pasticceria Rovida Milano, preparate nel nostro laboratorio, sono delle eccellenze molto prelibate, contengono un'altissima quantità di pregiata frutta secca, pistacchi siciliani o nocciole del Piemonte. Sono golose e nello...

PANETTONI ROVIDA, LIMITED EMOTION

Per assicurarti il panettone Rovida prenota entro e non oltre sabato 10 Dicembre Successivamente chiuderemo le prenotazioni e potrai acquistare il panettone fino ad esaurimento della possibilità produttiva del nostro forno. Ti spieghiamo subito perché abbiamo dei...

IN PASTICCERIA UN MOMENTO DI RELAX

In pasticceria un momento di relax  In pasticceria un momento di relax per prendersi cura di sé e mangiare bene "Bisogna fare le cose con amore, perché solo così ti verranno bene" Questa è la frase ripetuta e tramandata dai nostri nonni, è il nostro mantra e ci indica...

MANGIARE SANO A MILANO

Mangiare sano, mangiare bene Healthy menù da Rovida? Se la tua risposta è affermativa ad un solo punto del seguente elenco significa che è il menù di cui avevi proprio bisogno per la tua pausa pranzo a Milano. Vuoi fare una pausa pranzo sana e leggera?Non hai tempo di...

LA COLAZIONE E’ UNA COSA SERIA!

La lavorazione paziente delle brioche ogni mattina Maria Grazia vi aspetta per una colazione eccellente Cerchi un posto accogliente dove fare colazione a Milano con delle brioche speciali? Sei un autentico buongustaio che adora mangiare bene? Benvenuto da Rovida,...

APERITIVO A MILANO, DA ROVIDA E’ GLACIALE!

Aperitivo a Milano: Cocktail con granita Aperitivo a Milano, da Rovida è glaciale. In queste giornate torride milanesi quello che ci vuole è un aperitivo ghiacciato. Abbiamo pensato di abbinare dei cocktail a delle granite speciali, poco zucchero e soltanto...