A Milano, il Natale comincia dal profumo di panettone.
Nel nostro laboratorio, tra lievito madre, burro fresco e canditi lucidi come piccoli gioielli, il lavoro è iniziato da settimane. Il 2025 per noi è un anno speciale: alle ricette storiche di Pasticceria Rovida si aggiungono nuovi panettoni pensati per chi ama i grandi classici ma ha voglia di scoprire qualcosa in più.
Il cuore dei nostri panettoni: il lievito madre e il tempo
Ogni panettone Rovida nasce da un lievito madre vivo che curiamo ogni giorno, da anni.
Non abbiamo fretta: rispettiamo i tempi lunghi di impasto, riposo e lievitazione, perché sappiamo che la morbidezza vera non si improvvisa.
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Lievitazione naturale in più fasi
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Burro di qualità e uova fresche
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Canditi e frutta selezionata
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Nessun aroma artificiale
Il risultato è un panettone alto, soffice, profumato, che rimane buono a lungo senza bisogno di scorciatoie
Scorpi tutti i panettoni artigianali Rovida 2025
Le nuove ricette 2025
Per il Natale 2025 abbiamo lavorato in laboratorio su nuove ricette che rispettano lo stile Rovida: golose, ma mai eccessive, equilibrate, eleganti.
Panettone Single al caramello salato
Il Panettone Single nasce dall’idea di trasformare l’amatissimo biscotto Single in panettone! Un impasto soffice, arricchito da gocce di caramello salato e crunches di cioccolato fondente che si sciolgono in cottura e si ritrovano, morso dopo morso, come piccole esplosioni di gusto. È il panettone perfetto per chi ama i contrasti: dolce, burroso, con quella nota salata che pulisce il palato e invita a un’altra fetta.
Panettone Salentino al caffè
Il Panettone Salentino creato per richiamare le belle sensazioni legate all’estate ed al caffè salentino, per chi ama il profumo del bar al mattino e le pause lente. L’impasto è delicatamente aromatizzato al caffè, con gocce che ricordano un cioccolatino da degustazione più che un semplice “pezzo di cioccolato” nel panettone. Ideale per fine pasto, con un espresso o con una crema al mascarpone.
Accanto alle novità, restano i nostri grandi classici:
il panettone “Since 1956” tradizionale milanese, il panettone amarena e cioccolato bianco e le varianti che negli anni sono diventate “di casa” per molti dei nostri clienti.
Dietro ogni scelta c’è l’idea di un gusto pulito, leggibile, elegante: vogliamo che chi assaggia un panettone Rovida senta il cioccolato, ma riconosca anche il burro, l’impasto, il lavoro del lievito madre.
Un assaggio di quello che arriverà: la Gastronomia Rovida
Natale 2025 non è solo dolce.
A pochi passi dalla pasticceria stiamo preparando il mondo della Gastronomia Rovida, pensato per chi ama portare a casa piatti pronti ma curati come in laboratorio: ricette salate, piccoli capolavori da buffet, proposte per le tavole delle feste.
Alcune chicche della nostra gastronomia torneranno anche a Natale, insieme a nuove idee pensate proprio per questo periodo: piatti pronti, sfizi salati, proposte per aperitivi e cene tra amici.
Ne parleremo presto in modo dedicato, ma volevamo già oggi raccontarti una cosa:
il filo che unisce tutto rimane lo stesso di sempre – artigianalità, ingredienti scelti e gusto Rovida.
Come ordinare i panettoni Rovida 2025
I nostri panettoni sono disponibili:
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In pasticceria, con possibilità di scelta diretta
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Su prenotazione per regali e aziende
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Online, con ritiro in negozio o consegna su Milano
Per informazioni, ordini e richieste speciali (scatole regalo, quantità per aziende, personalizzazioni):
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telefono: 0229531782
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email: info@pasticceriarovida.it
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oppure passa a trovarci in pasticceria: saremo felici di consigliarti il panettone giusto per il tuo Natale.
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