Descrizione
Roastbeef cotto in forno a 52° al cuore. Scegliamo una ottima carne, la ricopriamo di un trito di erbe mediterranee, ungiamo con filo di olio d’oliva, sale ed un pizzico di pepe. Il primo quarto d’ora cuoce a 250°, come insegnano i manuali per chiudere le fibre e mantenere i succhi della carne all’interno dell’arrosto, poi la cottura prosegue lenta ad una temperatura bassa fino al raggiungimento di 52° al cuore.
La qualità della carne e la precisione della tecnica di cottura rendono la giusta consistenza morbida della carne e il bel colore rosato.
Puoi scegliere se accompagnare il tuo roastbeef con verdure di stagione al forno e/o riso basmati. Un piatto ricco di proteine ideale per pranzare nutrendosi senza appesantirsi. Per chi ama la carne è un eccellente modo di risolvere una pausa pranzo veloce senza rinunciare al gusto.
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