Veneziana classsica

35,00

Veneziana classica, la ricetta tradizionale con cedro ed arancia candita e glassa mandorlata.

Impasto con solo lievito madre vivo,

lenta e naturale lievitazione,

burro da centrifuga, da latte appena munto,

cedro ed arancia semi-canditi per esaltare tutta l’aromaticità della frutta con una lavorazione di canditura a freddo,

pregiata vaniglia del Madagascar,

Uova di galline allevate a terra,

Croccante glassatura alle mandorle.

La Veneziana Classica con tutte le caratteristiche e peculiarità dell’impasto del nostro panettone ma senza uvette e con in più la glassatura mandorlata.

E’ un dolce che tradizionalmente a Milano si mangia a Capodanno, ed in realtà si mangia anche a Natale e prima…

 

Veneziana da 950 gr circa

Ingredienti:  Farina di grano tenero, Burro,  Tuorli d’ uovo, Acqua, Cedro candito, Scorza arancia candita, lievito madre, Pasta agrumi, Sale fino, Bacca di vaniglia, Polvere di mandorle pelata, Albume fresco pastorizzato, Farina di mais, olio di girasole, Mandorle intere pelate

riso, 

Categoria:

Descrizione

Veneziana classica mandorlata, con cedro ed arancia candita come da tradizione.

Tutte le caratteristiche e peculiarità della ricetta del nostro  panettone-classico/

Il cedro e l’arancia sono semi-canditi, morbidi e golosi, la lievitazione lunga e naturale, il burro da centrifuga le uova di galline allevate a terra. Tutto contribuisce ad un prodotto di altissima qualità.

 

Veneziana da 850 gr circa

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